Klopsiki w cieście ziemniaczanym

Data: 10.03.2019 09:00

Autor: Fajerki

youtube.com

Klopsiki w cieście ziemniaczanym

Bardzo smaczne i proste, z produktów, które są zawsze w domu. Podstawa ciasta ziemniaczanego i nadzienie przepysznych klopsików! Świetnie sprawdza się jako rodzinny obiad lub świąteczna uczta, koniecznie ugotuj!

Ciasto:

– ziemniaki (gotowane) 400 gr

– mąka 300-400 gr

– masło 100 gr

– szczypta soli

– jajko 1 szt

nadzienie-klopsik:

– mięso mielone (wieprzowina) 400-500 gr

– czosnek 2 ząb.

– słone krakersy 3 szt. lub bułka tarta

– mleko 3 łyżki.

– imbir (świeży)

– sól i czarny pieprz do smaku

– olej do smażenia

– żółtko do smarowania

Ugotowane ziemniaki ugnieść lub przecisnąć przez praskę, dodać jajko, szczyptę soli, masło, na końcu mąkę (zostawić trochę do podsypania). Wszystko zagnieść na jednolitą masę. Odstawić.

Przygotować klopsiki.

Bułkę tartą lub krakersy zalać mlekiem. Do mięsa dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Zetrzeć trochę imbiru, dodać do mięsa. Posolić, popieprzyć do smaku. Wszystkie składniki połączyć, dokładnie wyrobić. Formujemy małe klopsiki, smażymy.

Ciasto rozwałkować na ok. 1cm. Wykrawać kółka o średnicy ok 10cm. Na środek każdego kółka położyć jeden klopsik, ciasto podwijać do góry i wkładać do foremek.

Smarować żółtkiem rozmąconym z mlekiem.

Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 200stopni. Najlepiej smakują gorące.

Smacznego.

@Run

10.03.2019 09:10

@Fajerki, przepis i sposób prezentacji dobry, aczkolwiek złe ziemniaki- jak sądze została użyta Irga lub coś podobnego, do dobrego klopsika należy użyć ziemniaków o "większej szybkości gotowania" albo mniejszym indeksie glikemicznym, albo kat 2. czy raczej potocznie zwanych: sałatkowych- np. bryza.

Kiedyś byłem biednym studentem- w starych czasach początku internetu, o ziemniakach i przepisach z nimi wiem wszystko.

@Fajerki

10.03.2019 09:23

@Run, racja, tu użyłem zwykłych obiadowych ziemniaków ( ͡° ʖ̯ ͡°)